Доминикана
Доминиканская коми — это опытный производитель кофе, который руководствуется собственными, давно устоявшимися традициями разведения кофейных деревьев. Мокко в Доминикане выращивается начиная с 18-го века, причем плантации расположены по обеим сторонам горного хребта, проходящего минуя всю центральную часть острова, занятого этим государством.

Доминикана является достаточно крупным экспортером — каждый год здесь собирается около 50 т кофе, большая часть которого выпивается за пределами страны. В основном в доминиканских кофейных плантациях разводится арабика, представленная в нескольких разновидностях. Наиболее значимыми внутри них являются Бараона и Бани.

Однако в первую очередь стоит сказать о сорте Санто Доминго — сим названием в общем обозначают весь доминиканский кофе, который идет на экспорт. Само собой разумеется, партии Санто Доминго различаются между собой в зависимости от того, какой особенно кофе входит в их состав, однако для всех доминиканских зерен характерен плодовый привкус, выраженная кислинка, хороший настой и достаточно мягкий аромат. Если же являться) признаком об отдельных сортах (которые нередко экспортируются под названием Санто Доминго), ведь особенно стоит выделить уже упоминавшиеся выше Бани и Барахона, а также Окоа.

Бани — сие сорт кофе, получивший свое имя по названию региона, в котором он разводится. Бани предостаточно высоко ценится на мировом рынке — кофейные зерна этого сорта кофе дают самогон, обладающий низкой кислотностью, легким фруктовым привкусом и насыщенным настоем. Барахона — еще Вотан доминиканский сорт, который выращивается на северо-западе страны. Этот кофе говорят лучшим среди доминиканских сортов — он обладает умеренной крепостью, аромат является глубоким и выразительным, а чувство — очень насыщенным.

Окоа также назван по имени региона, в котором находятся плантации, нате которых он разводится. Этот кофейный сорт имеет глубокий аромат и вкус, дает непреклонный настой и обладает достаточно ярким фруктовым привкусом.

Источник

Comments

Добавить комментарий