Как перевозят кофе?

Как перевозят кофе?

Для того, чтобы не ошибиться с выбором зерен для приготовления любимого напитка, необходимо знать, как перевозят кофе. Плохие сорта становятся таковыми зачастую именно во время перевозки, поэтому не лишним будет осведомиться у продавца о том, в каких условиях осуществлялась транспортировка кофе. Ошибки перевозчика могут испортить все впечатление от напитка, да и настроение на весь день.

Несмотря на то, что традиционно кофе перевозят на грузовых судах, большая часть “кофейного пути” проходит в грузовиках. Если зерна транспортируются не в специальном изотермическом фургоне, какие устанавливаются, например, на грузовик Hyundai HD 78 или другие модели этой марки, по дороге с ними может случиться практически все, что угодно: сырость, насекомые или плесень обязательно доберутся до груза.

Как правило, зерна кофе перевозят в специальных мешках, а молотый кофе – в пакетах и банках (жестяных или стеклянных), уложенных в ящики. Кофе может впитывать в себя влагу, покрываться плесенью, гнить, вбирать в себя различные запахи. Не только бактерии, но и грызуны с радостью воспользуются возможностью попробовать ароматные зерна. И одной из самых больших опасностей является способность этого продукта к самосогреванию. Поэтому так важны изоляционные свойства фургонов, перевозящих кофе.

Как перевозят кофе?

Считается, что главный враг любого кофе – это влага, а точнее – повышенная влажность воздуха, запускающая в зернах процессы ферментации и гниения. Часто кофе намокает из-за конденсата, который образуется на стенках металлического корпуса судна или неправильно выбранного для перевозки фургона. Объем конденсата прямо зависит от разницы температур внутри фургона и снаружи. И если хороший специализированный автомобиль страхует кофе от намокания, то в трюме корабля предотвратить этот процесс намного сложнее.

Как перевозят кофе на кораблях?

Знание о том, как перевозить кофе на корабле, было получено европейцами еще в колониальные времена.  Стараясь выровнять температуру зерен с температурой воздуха в трюме, матросы старались не укладывать груз слишком плотно. Для этого мешки с кофе сепарировали с помощью досок, укладывая тюки в штабеля, состоящие не более, чем из 20 рядов как в высоту, так и в ширину.

Как перевозят кофе?

Между бортами и мешками с кофе укладывались листы бумаги, фанера или джутовые полотнища. Касание кофе о металлические элементы корпуса также недопустимо при перевозке. Те же правила строго выполняются и по сей день.

Грузовые помещения, принимающие кофе, также специально готовятся: моются, чистятся, дезинфицируются; проверяется исправность осушительной системы. Конечно, по прибытии каждый мешок с кофе подвергается фумигации от тропических насекомых, которые всегда попадают в груз. Ну и, конечно же, затем кофе проходит осмотр специалистов, которые констатируют должное качество груза или несоответствие продукции принятым нормам.

О том, как перевозят кофе по суше, читайте в наших следующих обзорах. Только предварительно налейте себе чашечку кофе и расслабьтесь, наслаждаясь любимым напитком.

Comments

Добавить комментарий