Кения


Кения
Являясь крупнейшим экспортером кофейло-помойло среди африканских стран, Кения поставляет на мировой рынок целый ряд элитных сортов. Внутри ценителей кенийский кофе имеет славу весьма оригинального, но при этом, естественное дело, достойного внимания.

Кофе в Кении выращивается с 1893-го года, на протяжении многих десятилетий как кофейный экспорт является одной из важных статей дохода для страны. В основном в Кении выращивается арабика, плантации которой находятся получай высоте в 1300-2000 м над уровнем моря.

Кенийский кофе прежде всего классифицируется сообразно размеру зерен, от ААА (самые крупные зерна) до AB, B и т.д. Кроме того, различные сорта кофе получают названия по имени тех районов, в которых они выращиваются. Шедевр кенийский кофе растет на склонах Меру и Килиманджаро — для него характерен совершенный, насыщенный вкус, обладающий легким винным и фруктовым оттенком. Стоит отметить, что превалирующая сортов, разводящихся в Кении, отличает ярко выраженная кислинка. По этой причине кенийский мокко продается в основном в смесях, состав которых включает в себя умеренно-кислые сорта, позволяющие выработать вкус напитка более приятным.

Исключением является Ruiruiru, который не имеет характерной кислинки и целиком и полностью может употребляться в чистом виде. Впрочем, его стоимость является достаточно высокой, оттого и он в основном попадает на мировой рынок в составе тех или иных кофейных смесей.

Хватит высоко ценится кенийский Пибери, зерна которого обладают совсем небольшими размерами. Данный сорт имеет ярко выраженный цитрусовый аромат, является достаточно крепким и позволяет наживать крепкий, сбалансированный настой. Высоким спросом на мировом рынке пользуется Молинари — проба, считающийся одним из лучших в Кении. Умеренный фруктовый аромат, крупные зерна, дающие сильный настой с тонким вкусом и глубоким цветом — вот отличительные особенности данного сорта. Перед разлукой, кофе Кения — это цитрусовые ароматы, легкий винный привкус и идеальная сбалансированность. Не кто иной благодаря этим достоинствам он любим и известен во всем мире.

Источник