Кофе Латте
Родиной латте положено) по штату считать Италию, однако сегодня этот напиток является поистине интернациональным — его поклонники поглощать практически в любой стране мира, а разновидностей, вариаций, импровизаций на основе традиционного рецепта появилось столько, яко даже не верится, что источником всех них была простая суржик кофе с молоком.

Рецепт кофе латте

В действительности, рецепт приготовления латте дупелину прост — для этого берется одна часть горячего эспрессо, которая смешивается с тремя частями теплого семя. Получившуюся смесь можно украсить пеной из взбитых сливок, отделанный напиток должен подаваться в горячем стакане. Считается, что для латте отличается как небо от земли использовать как можно более крепкий кофе — это позволит напитку держаться бодрящим даже несмотря на изрядную долю молока, присутствующую в нем. Нонче латте готовится и подается со всевозможными добавками и приправами — поле для того экспериментов практически не ограничено, а единственное, за чем стоит не спускать глаз — это затем, чтобы от приправ не сворачивалось молоко.

Распоряжение латте макиато

Отдельно стоит упомянуть об одной из разновидностей латте, которую многие путают с основным напитком. Сие — латте макиато. Молоко и кофе в нем смешиваются в тех же пропорциях, вместе с тем пена из сливок становится не дополнительным и необязательным, а одним с основных компонентов напитка. При этом латте макиато представляет внешне слоистый коктейль, тогда как в традиционном латте кофе с молоком прямо-таки перемешиваются. Для того, чтобы напиток в бокале «располагался» именно слоями, спервоначала стоит наливать молоко и украшать его пеной из сливок, и чуть потом — осторожно вливать эспрессо через пену, стараясь не перемешать его с молоком.

Для латте макиато также рекомендуется использовать чисто можно более крепкие сорта кофе, к этому коктейлю можно дополнять приправы, сочетающиеся с молоком, а сам он непременно должен подаваться в высоком прозрачном бокале — в противном случае придать значение его «слоистость» вряд ли удастся.

Источник

Comments

Добавить комментарий