Кофе с ликером: разновидности и рецепты кофейных напитков с ликером

Кофе с ликером: разновидности и рецепты кофейных напитков с ликером

Вряд ли найдется на свете кофеман, которому бы не нравился кофе с ликером. Разумеется, если только перед нами не приверженец трезвого образа жизни и стопроцентный противник алкоголя. Чем же так привлекателен этот напиток? Во-первых, алкогольный компонент придает сладость и аромат, ведь у каждого ликера свои превалирующие нотки – шоколадные, травяные, кокосовые, фруктовые, ореховые. Во-вторых, от него приятно кружится голова и разливается тепло по телу, что особенно приятно в неуютную погоду. А в-третьих, это просто вкусно.

Кофе с ликером, какой он?

Кофе с ликером обычно содержит в своем составе один шот алкоголя и подается в специальном бокале с добавлением сахара и сливок. Берет свое начало этот напиток от кофе по-ирландски, куда добавляется виски, а сверху наливаются жидкие сливки. Кофе с алкоголем особенно популярен в Испании, где его называют «карахильо».

Но не только испанцы наслаждаются кофе с ликером, миру известно множество вариантов этого напитка:

  •  по-ирландски с добавлением ликера айриш крим (ирландские сливки). Этот напиток также известен как кофе Бейлиз или Султан Спешиал, когда сервируется со знаменитым ликером Бейлиз;
  • по-французски с ликером Гран Марнье;
  • итальянский классический с Амаретто;
  • эспрессо коретто с самбукой;
  • по-испански или по-ямайски – кофе с ромом и ликером Тиа Мария или Калуа;
  • кофе монахов с французским ликером Бенедиктин;
  • кофе фриаров с Франжелико;
  • севильский кофе с куантро;
  • ведьмовской кофе с ликером Стрега;
  • Кумкват с острова Корфу;
  • Скай с ликером Драмбуи;
  • карахильо с ликером анизет.

За названием каждого из кофейных напитков с ликером – целая история, традиции, культура. Но сегодня мы не будем проводить экскурсов и рассказывать о том, откуда пришли в современный мир айриш кофе или карахильо. Сегодня мы хотим предложить вам почувствовать не аромат истории, а вкус настоящего гурмэ напитка, приготовленного своими руками. А какой именно из них приготовить, выбирайте сами.

Рецепты кофе с ликером

Пришли ли к вам нежданные гости, собралась ли в доме шумная компания по особому случаю, а может, просто захотелось чуточку взбодриться хмурым утром, наши рецепты кофейных напитков с ликерами окажутся как нельзя кстати в любом из случаев.

Шоколадный лате

Ингредиенты:

  • готовый эспрессо – 60 мл,
  • обезжиренное молоко – 120 мл,
  • шоколадный сироп – 3 ст.л.,
  • ликер Калуа – 60 мл.,
  • лед.

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты для напитка.
  • В бокал со льдом влейте подготовленный коктейль, перемешайте.
  • Утреннее пробуждение

    Ингредиенты:

    • текила Espolon Reposado – 45 мл,
    • кофейный ликер – 20 мл,
    • готовый кофе – 240 мл,
    • нектар агавы – 2 ст.л.,
    • жирные сливки – по вкусу,
    • экстракт ванили – 1 ч.л.,
    • тертый мускатный орех – по вкусу.

    Приготовление:

  • В отдельной посуде взбейте нектар агавы, сливки и экстракт ванили до устойчивой пены.
  • Смешайте в кружке текилу, ликер и кофе, сверху выложите взбитые сливки, посыпьте мускатным орехом.
  • Снежный сугроб

    Ингредиенты:

    • Столичная водка с ванилью – 15 мл,
    • ликер Франжелико – 15 мл,
    • готовый кофе – 100 мл,
    • взбитые сливки – по вкусу,
    • свежая малина – 1 ягодка.

    Приготовление:

  • Смешайте водку, ликер и кофе, перелейте в бокал.
  • Сверху украсьте взбитыми сливками и ягодкой.
  • Кокосовое блаженство

    Ингредиенты:

    • водка с ароматом кокоса (SKYY Infusions Coconut) – 60 мл,
    • эспрессо – 15 мл,
    • кофейный ликер – 15 мл,
    • айриш крим – 15 мл,
    • крошенный лед – по вкусу,
    • молотые зерна кофе – для украшения.

    Приготовление:

  • Лед, водку, кофе и ликеры хорошо потрясите в шейкере для коктейлей.
  • Перелейте коктейль в бокал, украсьте молотым кофе.
  • Эспрессо «Горячий шот»

    Ингредиенты:

    • кофейный ликер – 30 мл,
    • Бейлиз Айриш Крим – 30 мл,
    • эспрессо – 70 мл,
    • вспененное молоко – по вкусу,
    • листик мяты для украшения.

    Приготовление:

  • Все ингредиенты перелейте в шейкер со льдом.
  • Хорошо потрясите и перелейте коктейль в бокал.
  • Украсьте листиком мяты.
  • Видео: Ирландский кофе с ликером и кленовым сиропом(рецепт)

    Кофе с ирландским акцентом

    Ингредиенты:

    • Бейлиз Айриш Крим – 60 мл,
    • пряный ром – 30 мл,
    • сахар – 1 ст.л. и немного для взбивания,
    • свежесваренный крепкий кофе – 120 мл,
    • жирные сливки – 2 ст.л.,
    • молотая корица – для украшения.

    Приготовление:

  • Слегка взбейте сливки и немного сахара: до уплотнения, но не до пиков.
  • Подогрейте чашку, влейте Бейлиз, ром, всыпьте сахар.
  • Влейте в смесь горячий кофе и перемешайте.
  • Выложите поверх кофейного напитка взбитые сливки и посыпьте корицей.
  • Кофе с ликером: разновидности и рецепты кофейных напитков с ликером

    Простой рецепт кофе с Бейлиз

    Ингредиенты:

    • сваренный черный кофе – 1 часть,
    • Бейлиз Айриш Крим – 1 часть.

    Приготовление:

  • Смешайте горячий кофе и ликер.
  • Перелейте в чашку и подавайте.
  • Кофе с Амаретто

    Ингредиенты:

    • ликер Амаретто с миндалем – 45 мл,
    • свежесваренный кофе – 240 мл,
    • взбитые сливки – 30 мл или по вкусу.

    Приготовление:

  • В кофейную чашку влейте амаретто, сверху долейте кофе.
  • Выложите сверху взбитые сливки.
  • Можно посыпать напиток корицей или тертым шоколадом.
  • А напоследок предлагаем вам замечательный рецепт кофейного ликера, приготовленного в домашних условиях.

    Домашний кофейный ликер

    Ингредиенты:

    • растворимый кофе — 10 ст.л.,
    • экстракт ванили — 4 ст.л.,
    • сахар — 2 ст.,
    • водка — 1 литр,
    • вода — 2,5 ст.

    Приготовление:

  • Смешайте кофе, сахар и воду в кастрюле с толстым дном.
  • Проварите смесь на медленном огне около часа, дайте остыть.
  • Добавьте водку и экстракт ванили.
  • Выдерживайте ликер в герметично закрытой банке 2-3 недели.