Кофе с желтком с пенкой

Кофе с желтком с пенкой

  • 2/3 стакана воды
  • желток куриного яйца (ДВЕ штуки)
  • 2 столовых ложки молока или сливок
  • ванильный сахар
  • простой сахар
  • кофе не растворимый, цельный
  • взбитые сливки шоколадные
  • карамельный сироп
  • взбитые сливки «Классические»
  • Размолоть кофе в кофемолке. Поставить его вариться в турке, залить водой примерно на 2/3 стакана. Дождаться пока кофе свариться. В чистой кофемолке перемолоть сахар вместе с ванильным сахаром. Высыпать сахарно-ванильную пудру в маленькую мисочку. Отделить желток яйца от белка.

    Взбить желтки куриного яйца миксером, до получения пенки. Добавить в получившеюся пенку, ванильно — сахарную пудру еще раз миксером взбить яйца с ванильно — сахарной пудрой до получения более объемной пены. Кофе перелить в стакан, предварительно отделив его от гущи. Сверху на кофе подлить пенку. Взболтать взбитые сливки (классические и шоколадные). Украсить кофе сверху пенки. Полить карамельным сиропом.