16.09.2015
Встречи друзей и близких за чашечкой чая-кофе традиционное времяпрепровождение в разных культурах мира. Трудно встретить качественный кофейный бренд с невысокой стоимостью.
16.09.2015
Ни для кого не секрет, что кофе является любимым напитком большинства людей.
Кофе против бактерий
Израильские ученые в результате исследований, обнаружили, что кофе препятствует росту бактерий в полости рта, благодаря чему сохраняет здоровыми десна и зубы, обеспечивает свежее дыхание.
Совсем скоро насупит пора золотой осени, вечера станут заметно прохладнее, а в душе незаметно поселится то ли романтическое настроение, то ли легкая хандра.
25.08.2015
Что может быть приятнее, чем проснуться утром и побаловать себя чашечкой ароматного свежесвареного кофе. В этом нашей помощницей служит кофемашина. Однако ничто не вечно. Техника имеет свойство рано или поздно выходить из строя.
25.08.2015
Когда речь идет о Lavazza, то в уме сразу представляется ароматная чашечка эспрессо. Этот аромат можно услышать в любом уголке мира.
20.08.2015
Прежде чем заплатить деньги за пачку кофе, и при этом в дальнейшем не разочароваться от его вкусовых качеств, следует обратить внимание на некоторые факты, о которых мы расскажем вам ниже.
Возможно, для рядового потребителя это и не является принципиальным вопросом, но человек знающий всегда отличит эспрессо от американо и обязательно потребует в кафе, чтобы соответствующий напиток ему принесли в соответствующей посуде и чтобы он имел соответствующую температуру и внешний вид.
Как узнать кофе по пенке
Первое, на что следует обращать внимание при определении вида кофе, – наличие и качество пенки.
Для правильно приготовленного эспрессо это обязательное условие. Плотная, но эластичная пена, созданная из десятков мелких пузырьков – визитная карточка качественного эспрессо. Она остается практически незыблемой даже после помешивания напитка ложечкой и означает, что кофе очень крепкий.
Американо «правило пенки» игнорирует. Не то, чтобы она совсем отсутствовала: при приготовлении американо по-шведски (когда в чашку с кипятком вливают эспрессо) пенка не разрушается и остается такой же плотной, как и при приготовлении классического эспрессо, а вот второй способ – итальянский (когда эспрессо разводят кипятком) не оставляет пенке никаких шансов.
Эспрессо от «А» до «Я»
Этот кофе стал основой для всех других видов подвидов напитка: латте, моккачино, капучино, и похожий на него американо создают, предварительно сварив эспрессо.
Поэтому для «родителя» всех кофейных напитков важно все: качество помола зерен, температура воды при заваривании и температура готового кофе при подаче, толщина стенок чашки и ее объем.
Общепринятая характеристика эспрессо: крепкий концентрированный напиток, приготовленный в кофемашине, способом пропускания горячей воды через смолотый кофе.
Качество помола зерен должно отвечать определенным требованиям: не слишком крупный и не слишком грубый, идеально, если помол произведен непосредственно перед приготовлением.
Подают эспрессо в маленькой чашке с толстыми стенками, соблюдая при этом температуру напитка: она не должна быть ниже 75-85 градусов. Вы имеете полное право попросить заменить напиток официанта, принесшего теплый, а не горячий эспрессо.
Американо несколько другой
Этот напиток, приготовленный на основе кофе эспрессо, менее концентрированный, но содержание кофеина в нем такое же. Готовят американо двумя способами.
1. Европеизированный американо: заключается в добавлении кипятка в готовый эспрессо, или наоборот – напитка в кипяток.
2. Американский кофе: готовят в кофеварке при температуре 85 градусов.
Существует еще и третий, менее распространенный, способ подачи американо: гостю предлагают чашечку крепкого кофе и кипяток к ней, а он сам должен решить, в какой последовательности и каким способом смешать жидкости.
Четыре основных различия
1. Эспрессо – крепкий концентированный кофе с минимальным количеством воды; американо – менее насыщен, воды в нем вполовину больше.
2. В чашечке эспрессо всегда присутствует пенка, в американо – не всегда.
3. Основой американо является порция эспрессо, разбавленная горячей водой.
4. У эспрессо ярко выражены вкус и аромат, у американо – гораздо слабее.
Мы понимаем, почему Вы так любите кофе 🙂
Ведь она универсальная!
Сочетайте кофе с тем, что приносит Вам удовольствие!
#дрогобыч #найсмачніша_кава #кофейня #бруно
Во время Второй Мировой американские солдаты в Италии в каждом баре искали “чашку Джо” (сленговое слово, которое часто применяется в США для определения кофе, к которой они привыкли дома).
Местные бариста попытались приготовить на эспрессо-кофемашине напиток, что