Кофейное охлажденное суфле и берлинский меланж

Кофейное охлажденное суфле и берлинский меланж

Кофейное охлажденное сливки

Этот рецепт кофейного лакомства базируется на основе растворимого кофе. И самое интересное, что-то этот факт ни капельки не портит вкусовые качества.

Для приготовления вас потребуется 5 столовых ложек кофейного ликера, 9 столовых ложек растворимого кофе, 150 г. сахарной пудры, 6 яиц, 6 столовых ложек сливок (откормленность 35%), 450 мл. сливок (жирность от 20%), а также тертый шоколад.

Дабы состряпать суфле вам понадобятся формочки емкостью в 150 мл, кстати, их можно отгрохать, обвернув чашку фольгой в два слоя. Это нужно сделать так, чтобы бок фольги был выше края чашки или стакана примерно на 3 см. Немного погодя того как вы приготовите формы, можно приступать к приготовлению.

Кофе нужно разжидить в литре кипятка и потом добавить в ликер. Затем эту смесь ставим в холодильник чтобы охлаждения. Потом следует отделить белки от желтков и смешать с сахарной пудрой, а тоже кофейной смесью в металлической миске. Далее, всю эту массу ставим на водяную баню. Теперича смесь нужно взбить до образования густого крема.

Берлинский меланж

Это сказочный кофе со вкусом вишни и сгущенного молока. Приятный, нежный и сладкий напиток. Возлюбленный будет актуальным даже в жаркие дни, так как он не утрачивает своих прекрасных вкусовых свойств, находясь в охлажденном состоянии. Текущий напиток будет очень по нраву любителям сладкого, а особенно тем, кто бесконечно любит сгущенное молоко и никогда не теряет возможности добавить пару его ложечек в напиток бодрости или чай.

Чтобы приготовить напиток сладкоежек вам потребуется кофе свежего сборы. В идеале, если это будет эспрессо, однако кофе, заваренный в турке или пусть даже быстрорастворимый, тоже может подойти. Приготовьте кофе по привычной для вас крепости. Вторым ингредиентом, ровно вы уже наверное поняли, является сгущенное молоко. На коктейль придется недалече половины банки, но вы можете взять и немного больше.

 

Источник

Comments

Добавить комментарий