Рецепты кофе с молоком

Рецепты кофе с молоком

Представляем Вашему вниманию разные рецепты кофе с молоком. Подборка традиционных и неординарных способов приготовления. Приятного кофепития

Кофе с молоком по белому для истинных любителей

Весь мир пьет традиционный кофе с молоком, разделяя процесс приготовления на два этапа. Сначала варится кофе в воде с добавками различных ингредиентов для разнообразия вкуса. Затем добавляется молоко.

Стоит лишь незначительно изменить технологию приготовления и сварить кофе в молоке, как получится напиток во многом отличающийся благородством и изысканностью вкуса.

Рецепт приготовления кофе по белому (кофе в молоке)

Ингредиенты, входящие в состав рецепта, ничем не отличаются от классического варианта:

  • молоко – чем выше жирность, тем вкуснее будет напиток;
  • тонкомолотый кофе;
  • кубик тростникового сахара;
  • раздавленные зерна кардамона на кончике чайной ложки.
  • Процесс приготовления

    Взять турку с широким горлышком, чтобы молоко резко не убежало при варке. Налить две трети молока и положить сахар с кардамоном.   

    Рецепты кофе с молоком

    Насыпать порцию кофе и не перемешивать. В процессе нагревания зернышки кофе, путешествуя вверх и вниз, интенсивней выделяют кофеин. Если перемешать, то вся кофейная масса опустится на дно и затормозит процесс насыщения напитка.

    Рецепты кофе с молоком

    Ждать пока молоко не начнет подниматься. Как только напиток достигнет верхнего края турки, перемешать деревянной палочкой. Лучше всего для этих целей подходит можжевеловая палочка. Это добавляет пикантности к вкусовым ощущениям.

    Рецепты кофе с молоком

    Повторить эту операцию три раза и кофе по белому готов. Можно наливать в кофейную чашку и наслаждаться. Молоко лучше, чем вода вытягивает кофеин и масла. Поэтому напиток более крепкий, чем классический вариант. Его вкус отличается мягкостью и бархатистостью.

    Рецепты кофе с молоком

    Павел Синенко

    Кофе гляссе (мороженое вместо молока)

    Рецепт приготовления кофе очень прост. Однако нужно знать некоторые нюансы, чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным.

    Как известно, кофе вреден для здоровья, однако если пить кофе с молоком либо со сливками, то вреда желудку он особо не принесет. Главное знать меру. Кофе отлично бодрит с утра и дает энергию и силы. А если он приготовлен с любовью и умением, то пользы от напитка будет гораздо больше.

    Ингредиенты для кофе гляссе:

  • 1-2 ч. ложки кофе растворимого
  • 2-3 ч. ложки сахарного песка
  • заменим молоко 3 ложками мороженого «Пломбир» 
  • Рецепты кофе с молоком

    Технология приготовления:

    • Две чайные ложки кофе насыпаем в чашку и перетираем с двумя – тремя (кому как нравится) ложками сахарного песка.

    Рецепты кофе с молоком

    • Наливаем в чашку кипяченую воду.

    Рецепты кофе с молоком

    • Сверху насыпаем две – три ложки мороженого. Мороженое может быть любое: ванильное, пломбир, шоколадное, капучино и другое. Можно даже взять пломбир со сгущенным молоком.

    Рецепты кофе с молоком

    Подавать сразу пока не растаяло мороженое.

    Секрет приготовления кофе в том, что в нем должна быть пенка. Именно она придает непревзойденный вкус и аромат, а также позволяет делать различные фигурки и рисунки с помощью сахара, дробленого шоколада или ванильной стружки.

    Чтобы пенка была пышной, нужно размешивать хорошо кофе с сахаром. Если человек предпочитает пить кофе без сахара, то пенки можно добиться с помощью молока. Молотый кофе варится в молоке и после того, как его налили в чашку, нужно тертым шоколадом притрусить сверху.

    Кофе с молоком и сахаром, а также мороженым или сливками – это любимый напиток миллионов людей на всей планете. Утро, начатое с чашки кофе – это правильное начало дня.

    Не стоит злоупотреблять кофе без молока, либо каких-то других молочных добавок, потому что это может привести к гастриту. Молоко защищает стенки желудка от раздражения крепким напитком.

    Приятного аппетита!

    Семендяева Елена Борисовна

    Кофе с молоком и медом

    Существует огромное количество вариантов приготовления кофе. Один из самых простых в приготовлении, но вкусных рецептов вы узнаете из данной статьи.

    Кофе с молоком можно приготовить с добавлением разных ингредиентов, например, мороженого, взбитых сливок, топингов с разными вкусами. Тем, кто любит «горячительное», можно добавить в кофе ликер или коньяк. Я предлагаю несложный и вполне доступный в каждом доме рецепт с медом.

    Итак, для приготовления такого кофе нам понадобится:

  • растворимый кофе – 1 десертн. ложка без верха;
  • молоко – 70 г;
  • мед натуральный – 0,5 десертн. ложки.
  • Как видите, данный рецепт не содержит воды и сахар, мы заменяем их молоком и медом.

    Этап 1

    Молоко необходимо прокипятить и немного остудить, примерно до 70С. Снять пенку. Если вы предпочитаете пить кофе большими порциями, то увеличьте все ингредиенты в несколько раз пропорционально.

    Любите пить натуральный кофе? Тогда сварите его в турке на молоке вместо воды. Помните: молоко быстро закипает, поэтому нужно внимательно следить за процессом! Дайте готовому кофе остыть.

    Этап 2

    Рецепты кофе с молоком

    В немного остывшее молоко положите мед, перемешайте до его полного растворения. Не кладите его в кипяток!

    Этап 3

    Рецепты кофе с молоком

    Всыпьте растворимый кофе в смесь, которую получили. Еще раз перемешайте. Напиток готов!

    На первый взгляд, сочетание кофе с медом может показаться странным, но на вкус такой напиток обязательно вам понравится. Мед убирает горечь кофе, придает его вкусу особую мягкость. Если использовать в рецепте декофеинизированный кофе, то данный напиток можно пить на ночь, не опасаясь бессонницы.

    Рецепты кофе с молоком

    Щербакова Юлия (yulenkahit)

    Кофе с молоком «А-ля «Эспрессо»

    Здравствуйте, дорогие любители и ценители кофе. Меня зовут Есимова Гаухар. Позвольте поделиться одним из интересных способов заваривания кофе. Способ очень прост, а результатом будет ароматный кофе с пенкой.

    Вам понадобится чашка для кофе (в моем варианте чашка прозрачная специально для визуализации эффекта пенки), чайная ложка растворимого кофе, чайная ложка сахара и немного терпения.

    Инструкция по приготовлению:

    В чашку насыпаем кофе и сахар, немного перемешиваем, добавляем чайную ложку кипятка. Здесь подчеркну именно чайную ложку кипятка, ни больше, ни меньше, это очень важно! Иначе необходимого результата у вас не получится.

    Рецепты кофе с молоком

    После того как добавили ложку кипятка начинаем хорошенько растирать массу в течение 4–5 минут, до получения кремообразной массы.

    Рецепты кофе с молоком

    Добавляем тонкой струйкой кипяток и осторожно перемешиваем массу с водой, очень нежно. Вы увидите, как постепенно образуется пенка.

    Рецепты кофе с молоком

    Кофе готов! Любители черного кофе могут пить так. Я любитель кофе с молоком, поэтому заключительным штрихом для меня является добавление молока к напитку, тоже очень осторожно, чтобы пенка осталась. Можно натереть шоколад. Насладитесь отменным вкусом кофе!

    Рецепты кофе с молоком

    Есимова Гаухар

    Кофе с замороженным молоком 

    Кофе, приготовленный этим способом подходит как для жаркого лета, так и для холодной зимы. Все зависит от того сколько кубиков молока вы положите. Данный вариант зимний, в нем всего 4 кубика молока. Ваниль в кофе добавляется по вкусу, на один бокал идеально брать немного ванили на кончике ножа. 

    Ингредиенты:

  • Кофе – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Молоко. (Замороженное молоко в форме для льда)
  • Ванилин
  • Рецепты кофе с молоком

    Для украшения:

  • Сахар
  • Молотый кофе
    • Нам понадобится френч-пресс. Ополаскиваем его кипятком и насыпаем 2 ложки сахара.

    Рецепты кофе с молоком

    Рецепты кофе с молоком

    • Добавляем 2 ложки кофе.

    Рецепты кофе с молоком

    • Насыпаем немного ванили.
    • И заливаем горячей водой.

    Рецепты кофе с молоком

    • Приступаем к украшению бокала. Смачиваем край бокала лимоном и опускаем в сахар.

    Рецепты кофе с молоком

    • Затем опускаем в мелкомолотый кофе. 

    Рецепты кофе с молоком

    • Получается вот такая каемка.

    Рецепты кофе с молоком

    • Достаем молоко из морозилки.

    Рецепты кофе с молоком

    • Несколько кубиков замороженного молока насыпаем в бокал.

    Рецепты кофе с молоком

    • Опускаем поршень. Заливаем готовым кофе из френч-пресса.

    Рецепты кофе с молоком

    linysik