Кофе по-турецки на песке

Считается, что кофе по-турецки на песке обладает более насыщенным, тонким вкусом и невероятным ароматом. Сегодня в магазинах вы можете найти специальные наборы для приготовления кофе на песке, однако совсем не обязательно покупать то, что можно сделать при помощи подручных средств.

Для этого вам понадобится толстостенная сковорода с высоким бортиком, джезва, кварцевый песок и само собой кофе. По большому счету песок можно брать любой, просто кварцевый греется быстрее. В обычный песок можно добавить соль, это не повлияет на вкус кофе, а вот на скорости приготовления напитка скажется позитивно.

Время приготовления 20 минут.

Калорийность — 35 ккал на порцию.

Ингредиенты

• Вода – 1 стакан;
• Натуральный молотый кофе – 8 г;
• Сахар – 1 чайная ложка;

Рецепт

В сковородку или жаровню нужно насыпать песок с расчетом, чтобы можно было немного утопить в нем турку на 1-1,5 сантиметра, и при этом она не касалась дна. Песок необходимо раскалить, чтобы нагрев происходил равномерно, его следует перемешивать время от времени.

Традиционный кофе по-турецки очень прост: берется одна чайная ложка кофе и столько же сахара на одну кофейную чашечку воды.

Поместив турку в песок необходимо подождать, пока поднимется кофейная пенка. Как только вы увидели пену, нужно приподнять турку над песком и когда пенка осядет вернуть турку на прежнее место.

Когда пенка поднимется во второй раз – кофе готов.

Песок можно использовать много раз, а хранить его следует в мешочке, в стеклянной или керамической банке. В данном вопросе о том, как правильно сварить кофе на песке, основным моментом является выбор рецепта.

Источник